Churros maison

Tout le monde a ce souvenir d'enfance, ou l'on dévore de churros ou chichis en vacances ou à la fête foraine.

Cette gourmandise croustillante et sucrée a souhait. Elle plait tant au petit qu'au grand qui ce mette à coup sur plein de sucre sur le visage.

Aujourd'hui, les vacances ont commencé mais le soleil n'est pas avec nous, et il n'y a pas de fête dans le village, alors nous allons faire la fête à la maison, en préparant de délicieux churros, à partager évidement !

Churros maison

Ingrédients: 

Pour environ 6 personnes

25 cl d'eau

60g de beurre

1 pincée de sel

2 c à soupe de sucre

225g de farine

2 œufs

sucre pour saupoudrer après la cuisson

Huile (tournesol ou spéciale friture) pour la cuisson

Préparation:

Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec le beurre, le sel et le sucre.
Dans un saladier ou dans le bol du robot, verser la farine tamisée.
Verser l'eau bouillante sur la farine et mélanger pour obtenir une pâte lisse et collante.
Ajouter ensuite les 2 œufs battus à la préparation.

Verser la préparation dans une poche à douille avec une douille cannelé.

Faite chauffer l'huile, pour savoir si l'huile est assez chaude déposer un petit bout de pâte dans l'huile, si elle fait des petits bouillons c'est que c'est prêt.

Former les churros de la taille de votre choix, et faire les dorés dans l'huile.
Les retourner durant la cuisson pour qu'ils soient bien doré sur chaque côtés.

A la fin de la cuisson, déposer les sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre en poudre.
Pour les GRANDS gourmands, vous pouvez les tremper dans du chocolat ou du Nutella.

A déguster dans la journée, sinon le lendemain le sucre aura fondu et les churros n'auront plus leurs croustillants.

Bonne dégustation à partager à volonté

Crémeux aux 2 carottes

A la fois idéale pour une entrée et en apéritif, il vous plaira par sa douceur.

Vos enfants adorerons également.

Crémeux aux 2 carottes

Ingrédients:

1 oignons

4 carottes oranges

4 carottes jaunes

1/2 cube de bouillon de volaille

15 cl d'eau

huile d'olive

15cl crème liquide semi épaisse

lait

Préparation:

Émincer finement l'oignon et le faire saisir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Éplucher les carottes et les couper en petits morceaux pour une cuisson rapide.
 
Ajouter les carottes aux oignons, verser par dessus un peu d'eau pour déglacer les sucs des oignons et mélanger le tout.
Émietter le cube de bouillon de volaille sur les carottes puis verser un fond d'eau.
Remuer régulièrement, tout en vérifiant la cuisson.
Rajouter de l'eau en cours de cuisson si besoin. 

En fin de cuisson ajouter la crème liquide et laisser mijoter quelques minutes.

Verser la préparation dans un blender et mixer le tout, ajouter le lait jusqu’à ce que vous obtenez la consistance désirer.
Rectifier assaisonnement en sel et poivre.

Verser la préparation dans des petits bols ou des verrines.
Servir avec une fine tranche de pain grillé.

Muffins TOUT chocolat

Après les muffins chocolat / bananes, voici les TOUT Chocolat .... Miam miam...

 

Muffins TOUT Chocolat 

Ingrédients:

75g de cacao en poudre

120g de sucre

170g de farine

150g de lait

70g de beurre

70g d'huile végétal nature

3 œufs

1+1/2 c à c de levure

1+1/2 c à c bicarbonate

150g de pépites de chocolat

Pour plus de fantaisie vous pouvez également mettre des pépites de chocolat blanc ou pourquoi pas de la framboise pour donner une touche acidulé.

Préparation:

Préchauffer votre four à 190°C

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Dans un saladier ou le bol de votre robot, mélanger les œufs avec le sucre.
Ajouter le cacao progressivement.
Délayer la préparation chocolatée avec le lait puis ajouter le beurre et l'huile.
Ajouter la farine avec le bicarbonate que vous aurez préalablement tamisée.

Verser dans les moules à muffins jusqu'au 3/4.
Faire cuire 25 à 30 minutes.

Muffins Chocolat / Banane

Nous sommes en Avril et j'avoue avoir un peu délaissé mon blog, avec le travail: il me reste un peu de temps pour cuisiner mais je ne prends pas le temps malheureusement de les mettre en ligne.

Alors aujourd'hui, je vais essayer rattraper un peu mon retard et de vous proposer plusieurs recettes toujours aussi gourmandes les unes que les autres.

Merci à vous qui partager ces recettes avec vos proches, et surtout régaler vous !!!

Muffins Chocolat / Banane

Ingrédients:

280g de farine

50g de vergeoise blonde ou cassonade

140g de sucre

1 œuf

100g d'huile végétale nature

160g de lait

2 bananes

2 c à c de vanille liquide

100g de pépites de chocolat

1 + 1/2 c à c de levure

 1 c à c de bicarbonate

Préparation: 

Préchauffer votre four à 200°C

Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, verser la farine, les sucres.
Ajouter l’œuf et l'huile, et mélanger.
Délayer la pâte avec le lait et la vanille.
Mélanger de façon a obtenir une pâte bien homogène.
Ajouter la levure et le bicarbonate.

Couper les bananes en tranches assez épaisses et incorporer les à la préparation.
Avec un fouet écraser les en laissant des morceaux.
Mélanger le tout en ajoutant les pépites de chocolat.

Dans les moules à muffins disposer une coque en papier (facultatif), verser de la pâte jusqu'au papier ou au 3/4 des moules.

Cuire 10 à 15 minutes suivant le four et la grosseur des moules.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

A partager à volonté !!!!!!!!!!!!!!!!!!!