Samossa Thon Ricotta

Dans mon réfrigérateur, de la pâte filo, de la ricotta, et du thon ...

Idéale pour préparer de petit samossa thon ricotta pour l'apéritif !

Doux et croustillant ... hummm

Ingrédients:

125 g de ricotta

1 petite boite de thon (+/- 140g)

feuille de pâte filo

sel/poivre

huile d'olive intense

graine de sésame

beurre

piment d'espelette

coriandre

Préparation:

Dans un récipient, mélanger la ricotta avec le thon.
Assaisonner avec une cuillère à soupe d'huile d'olive intense, de sel et poivre et un peu de piment d'espelette.

Ciseler la coriandre et l'incorporer à la préparation.
Goûter votre préparation et vérifier assaisonnement parce que la ricotta est assez fade.

Couper des bandes de 6 cm de large de pâte filo (vous pouvez utiliser des feuille de brick si vous le préférez).
Disposer dans le bas une cuillère à café de farce et former vos samossa.

Ne serrer pas trop sinon ils vont éclater car la ricotta va gonfler un peu à la cuisson.

Faire fondre un peu de beurre.
Badigeonner le beurre au pinceau les triangles, et parsemer un peu de graines de sésame sur le dessus.

Cuire à 180°C pendant environ 8 minutes ou si vous préférez jusqu'à coloration.

 

Cake courgette basilic

Décidément, le soleil ne se décide pas à rester !!

Mais les produits plein de soleil arrivent et c'est a nous de les mettre en avant dans nos assiettes !

Avec la chaleur que nous avons pu avoir pendant 2 ou 3 jours (26°C), c'est aujourd'hui le froid et la pluie à l'approche du moi de mai (et oui ce n'est pas une blague !).

Pour mettre un peu de soleil dans notre apéritif ou même en entrée avec une salade, ces minis cakes courgettes basilic vous surprendront par leur parfum et leur fraîcheur !

Ingrédients:

3 oeufs

150 g de farine

2 c à soupe d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

1 grosse courgette

80 g de gruyère râpée

12 cl de lait

basilic (moi j'ai utilisé du basilic surgelé 2 c à soupe)

sel/poivre

Préparation:

Tout d'abord, laver et râpée la courgette sans l'éplucher ( ça donnera plus de couleur à votre cake et de plus la peau de la courgette est très bonne).
Mélanger les oeufs avec l'huile d'olive. Incorporer la farine et la levure.
Délayer avec le lait.
Ajouter le gruyère et la courgette rapée.
Assaisonner avec le basilic, le sel et le poivre.

Préchauffer votre four à 180°C.
Verser dans des minis moules, et cuire environ 8 à 10 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Moi personnellement je les préfère froid !