Crêpes Sucrés à la bière et au rhum

C'est bientôt la chandeleur ...

Adorée des petits mais aussi des grands

Une pâte légère, fluide pour des crêpes fines, dorées 

Vous allez me dire bière et rhum c'est beaucoup ! Ne vous inquiété pas, la bière c'est pour la légèreté et le rhum pour le parfum.

Comme beaucoup d'entre vous m'ont demandé une recette, donc ce matin je vous ai préparé mes délicieuses crêpes.

Ingrédients:

- 350 g de farine

- 80 g de sucre

- 2 sachet de sucre vanillé

- 5 oeufs

- 2 c. à soupe d'huile

- 25 cl de bière blonde

- 50 cl de lait

- 1 cl de rhum soit 1 bouchon

Préparation:

Dans un grand saladier, mélanger la farine et les sucres. Former un puit et ajouter les oeufs et l'huile.
Bien mélanger. Délayer un premier temps avec la bière, puis le lait.
Fouetter jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. 
Laisser reposé au minimum 1h.

 

Faire chauffer une poêle crêpière préalablement huilée.
Lorsque la poêle est bien chaude, verser une petite louche de pâte dans la poêle et répartissez la pâte sur toute la surface. Faire cuire les crêpes environ 1 minute sur chaque face à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

A déguster avec une bonne confiture, un bon chocolat fondu, du miel, du sucre, de la cassonade, à la façon suzette ... bref il y a une multitude de façon de les déguster.
Servez avec un bon verre de Cidre.