Tartelette tomate - mozzarella

L'été s'est installé et avec cette chaleur nous avons besoin de légèreté et de fraîcheur.

Fini les tartes consistante d'hiver ! Place aux tartes garnies de soleil !

Voici une tartelette tomate - mozzarella sur lit de moutarde à l'ancienne.

Ingrédients: Pour 8 tartelettes

1 pâte sablée ici

6 tomates 

1 grosse boule de mozzarella

moutarde à l'ancienne

basilic

sel/poivre

Préparation:

Émonder les tomates ou les éplucher avec un économe à dents puis les couper en rondelles (moi je garde que la chair) et pour finir trancher la mozzarella en tranches.

Étaler une cuillère à café de moutarde à l'ancienne sur le fond de la pâte.
Ajouter par dessus les morceaux de tomates. Saler et poivrer et parsemer d'un peu de basilic.

Déposer sur le dessus une belle rondelle de mozzarella. 
Mettre au four 12 minutes à 170°C.

Servir à la sortie du four ou froid avec une salade verte.

...Bon appétit ...